Długi weekend to idealny moment, żeby zrobić sobie śniadanie nie na szybko, ale z prawdziwą przyjemnością. A co powiecie na efektowne i pyszne naleśnikowe róże z lekkim musem truskawkowym, serkiem waniliowym, kremowym mascarpone i mleczną czekoladą? Brzmi jak marzenie, prawda?

Zapraszam na przepis, który jest prosty, a efekt WOW gwarantowany!

Składniki:

Na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej (możesz użyć pełnoziarnistej lub bezglutenowej)
• 1 szklanka mleka (krowie lub roślinne)
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka roztopionego masła
• 4-5 łyżek musu truskawkowego (zblenduj ok 10 dużych truskawek)

Na masę serową:

• 250 g serka homogenizowanego
• 2 łyżki mascarpone
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru (możesz dodać więcej do smaku)

Do polewy:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietanki 30%

Dodatki:

• świeże truskawki pokrojone w plasterki
• listy mięty, lub bazylii do dekoracji

---

Przygotowanie:

1. Ciasto naleśnikowe:
   W misce wymieszaj mąkę, cukier. Dodaj jajko, mleko, wodę gazowaną i mus truskawkowy, mieszaj do uzyskania gładkiego, rzadkiego ciasta. Na koniec wmieszaj roztopione masło. Rozgrzej patelnię, lekko natłuść i smaż naleśniki.
2. Masa serowa:
   W miseczce wymieszaj waniliowy serek homogenizowany, mascarpone z cukrem pudrem, aż powstanie gładki, kremowy serek.
3. Polewa czekoladowa:
   Czekoladę połamaną na kawałki rozpuść w kąpieli wodnej razem ze śmietanką, mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
4. Układanie róż: Są dwie metody możesz wykroić kółka szklanką, posmarować je serkiem, ale nie do samego brzegu, ułożyć wzdłuż tak, żeby nachodziły na siebie i zwinąć w róże. Druga metoda:
   Pokrój naleśniki na paski szerokości około 4-5 cm. Na każdy pasek nałóż cienką warstwę masy serowej. Na jednym brzegu ułóż plasterki truskawek, lekko nachodząc na siebie. Zwiń pasek w rulon, formując kształt róży. Układaj róże na talerzu
5. Wykończenie:
   Polej róże czekoladową polewą i opcjonalnie posyp cukrem pudrem. Podawaj od razu, najlepiej z ulubioną kawą.

---

Kilka wskazówek:

• Mus truskawkowy dodany do ciasta sprawia, że naleśniki są lekko różowe i pachną owocowo.
• Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć serka kremowego lub jogurtu greckiego, ale mascarpone daje najlepszą kremową konsystencję.
• Czekoladę możesz zastąpić polewą karmelową dla innej wersji smakowej.