,

Bułki z serka wiejskiego z awokado

Idealne śniadanie, które jest sycące, zdrowe i… po prostu przepyszne! 🥑 Kiedy znudzi Ci się klasyczna kanapka, wypróbuj te bułeczki z serka wiejskiego. Są lekkie, mięciutkie, bez drożdży, a do tego świetnie smakują z kremową pastą z awokado, tuńczykiem, jajkiem na twardo i aromatycznymi, podsmażonymi pomidorkami. Kropką nad i jest sos z oliwy, mięty i bazylii. Idealny sposób na zdrowy i pyszny start dnia!

Składniki (2 porcje)

Bułki z serka wiejskiego:

  • 200 g serka wiejskiego
  • 2 jajka
  • ok. 160 g mąki (pszennej, orkiszowej lub bezglutenowej)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • garść ziaren słonecznika

Pasta z awokado:

  • 1 dojrzałe awokado
    • sok z ½ limonki lub cytryny
    • pół łyżeczki majonezu w wersji light
  • sól do smaku

Dodatki:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (odsączonego)
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • oliwa z oliwek
  • świeża mięta
  • świeża bazylia

Sos

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • kilka listków świeżej mięty
  • kilka listków świeżej bazylii
  • szczypta soli

Przygotowanie:

✅ Bułki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
  2. Serek wiejski wymieszaj z jajkami
  3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyrób ciasto – powinno być zwarte, ale lekko klejące.
  4. Uformuj 4 bułeczki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz ok. 20-25 minut, aż bułki będą lekko złote.

✅ Pasta z awokado:

  1. Awokado rozgnieć widelcem na gładką pastę.
    • Dodaj sok z limonki/cytryny, sól do smaku i pół łyżeczki majonezu w wersji light

✅ Podsmażone pomidorki:

  1. Pomidorki przekrój na pół.
  2. Wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy, smaż kilka minut, aż lekko zmiękną i puszczą sok.

✅ Sos oliwa-miętowo-bazyliowy:

  1. Posiekaj miętę i bazylię.
  2. Wymieszaj z oliwą i odrobiną soli.

✅ Składanie kanapek:

  1. Bułki przekrój na pół, posmaruj pastą z awokado.
    • Dodaj plasterki jajka na twardo
    • Ułóż kawałki tuńczyka
    • Ułóż podsmażone pomidorki.
    • Całość skrop sosem oliwnym i posyp ziarnami słonecznika.
    • Ozdób listkami świeżej mięty lub bazylii.

Tipy:

  • Do bułek możesz dodać ulubione zioła lub przyprawy (np. czosnek granulowany, suszone oregano).
  • Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do kilku dni.
  • Danie świetnie sprawdzi się też na brunch lub lekką kolację.

PedroTejst

Dodaj komentarz