Weekendowe śniadanie albo deser w środku dnia – zawsze znajdzie się dobry moment na gofry! Złociste, chrupiące, pachnące wanilią… A kiedy dodamy do nich puszystą bitą śmietanę i świeże owoce, robi się prawdziwa uczta.
Składniki (na 8 szt.)
Ciasto na gofry:
- 2 szklanki mąki pszennej (lub bezglutenowej)
- 3 jajka
- 1.5 szklanki mleka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Bita śmietana:
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
- 2 łyżka cukru pudru
- kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Do dekoracji:
- plasterki kiwi
- świeże maliny
- borówki
- listki mięty
Przygotowanie
- Ciasto na gofry: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj mleko, olej i wanilię, a następnie wymieszaj z suchymi składnikami. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta – to sprawi, że gofry będą lekkie i puszyste.
- Pieczenie: Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją tłuszczem. Wlewaj porcje ciasta i piecz ok. 4–5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Bita śmietana: Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem (i wanilią, jeśli używasz), aż stanie się gęsta i puszysta.
- Dekorowanie: Na ciepłe gofry wyłóż bitą śmietanę, ułóż owoce (kiwi, maliny, borówki) i udekoruj listkami mięty.
Moje wskazówki
- Schłodzona śmietanka ubije się szybciej i będzie stabilniejsza.
- Jeśli chcesz, aby bita śmietana trzymała formę dłużej, możesz dodać łyżeczkę mascarpone.
- Do gofrów pasują także sos czekoladowy, karmelowy albo posypka z prażonych orzechów.
PEDRO TEJST 
Dodaj komentarz