Nie ma lepszego sposobu na jesienny wieczór niż kawałek domowego ciasta ze śliwkami. Soczyste owoce zatopione w delikatnym, lekko kruchym cieście, posypane cukrem pudrem – to połączenie, które od razu przywodzi na myśl domowe ciepło i zapach kuchni pełnej słodkich aromatów.
To ciasto jest niesamowicie proste do przygotowania, a efekt zawsze zachwyca – chrupiąca góra, miękkie wnętrze i lekko kwaskowate śliwki. Idealne na niedzielne popołudnie, do herbaty czy kawy.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 200 g masła (zimnego)
- 1 szklanka cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- ok. 600–700 g śliwek (najlepiej węgierek)
- cukier puder do posypania
- 2 kisiele wiśniowe
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
- Wrzuć kawałki zimnego masła i posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtka jajka i szybko zagnieć ciasto. Podziel na dwie części. Schłodź w zamrażarce przez ok. 30 minut.
- Pierwszą częścią wylep blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Umyte i wypestkowane śliwki posyp cukrem waniliowym i wymieszaj z dwoma łyżkami kisielu wiśniowego ułóż ciasno na cieście.
- Białka ubij na sztywną pianę dodaj torebkę cukru waniliowego i sproszkowany kisiel waniliowy
- Wyłóż ubite białka na śliwki
- Na wierzch zetrzyj resztę ciasta lub porwij je na kawałki i rozsyp równomiernie.
- Piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po przestudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Podanie
Ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy albo herbaty. Możesz je też podać z kulką lodów waniliowych – kontrast ciepłego ciasta i zimnych lodów jest obłędny! 😍
PEDRO TEJST 
Dodaj komentarz