Jesień to ten moment, gdy kuchnia pachnie cynamonem, imbirem i… pomysłami.
Tym razem zapraszam Was na Dyńki alla PedroTejst – małe, puszyste babeczki z musem z dyni, delikatnym kremem mascarpone i pomarańczowym lukrem z trzcinowego cukru.
A żeby nie było zbyt poważnie – każda z nich dostała zielony ogonek z żelka Haribo 🍏

---

_{Składniki( na 12 sztuk)}

_Ciasto:

• 4 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 80 gram drobnego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 ml oleju
• 170 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki imbiru
• 3 kopiate łyżki puree z dyni

---

_Krem:

• 100 g mascarpone
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru

---

_Lukier:

• 3–4 łyżki cukru trzcinowego
• sok z ½ pomarańczy

---

_Dekoracja:

• zielone żelki Haribo (jabłkowe – idealne jako „ogonki”)

---

_{Przygotowanie:}

1. Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
2. Dodaj olej, wymieszaj delikatnie.
3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i imbir, połącz składniki.
4. Na końcu dodaj puree z dyni i wymieszaj do uzyskania gładkiego, pachnącego ciasta.
5. Przelej masę do formy na dyńki.
6. Piecz w 180°C przez ok. 25 minut, aż dyńki pięknie urosną i lekko się zarumienią.
7. W tym czasie przygotuj krem: ubij śmietankę, połącz z mascarpone i cukrem pudrem – ma być puszysty i stabilny.
8. Krem najlepiej dodać tuż przed podaniem.
9. Lukier zrób, podgrzewając cukier trzcinowy, aż zacznie się rozpuszczać. Zdejmij z ognia, dodaj sok z pomarańczy i wymieszaj, aż powstanie gęsty, aromatyczny sos. Chwilę zagotuj.
10. Wystudzone babeczki udekoruj kremem, polej przestudzonym lukrem i dodaj zielony żelkowy ogonek.

---

_{PedroTejst radzi:}

• Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę skórki pomarańczowej do kremu.
• Purée z dyni możesz przygotować samodzielnie np. dzień wcześniej – pieczoną dynię zmiksuj na gładko.
• Nie bój się humoru w kuchni – żelki naprawdę robią robotę 😉

---

✨ _Efekt:

Miękkie, wilgotne, aromatyczne babeczki, które łączą w sobie smak jesieni i odrobinę halloweenowego żartu.
Po prostu Dyńki alla PedroTejst – comfort food w wersji z uśmiechem.