Sylwester to idealna okazja, żeby zaszaleć z małymi formami. Finger foody są wygodne, efektowne i pozwalają spróbować wielu smaków w jeden wieczór. Poniżej zebrałam wszystkie moje sylwestrowe przekąski w jednym wpisie – tak, żeby można było łatwo zaplanować menu, zakupy i przygotowania.
1.Ogórek z serkiem, łososiem i granatem
Czas: 10 minut | Na zimno
Składniki:
- ogórek zielony
- serek śmietankowy (np. typu Philadelphia)
- wędzony łosoś
- pestki granatu
Przygotowanie:
- Ogórka pokrój w grube plasterki.
- Na każdy plaster nałóż porcję serka.
- Dodaj kawałek łososia.
- Posyp pestkami granatu.
2. Jajka faszerowane z awokado, koperkiem i granatem
Czas: 20 minut | Klasyk w nowej wersji
Składniki:
- jajka
- dojrzałe awokado
- majonez lub jogurt grecki
- koperek
- pestki granatu
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na twardo i przekrój na pół.
- Żółtka rozgnieć z awokado, majonezem i odrobiną soku z cytryny.
- Dopraw solą.
- Nadziewaj białka i udekoruj pestkami granatu i koperkiem
3. Mini pączki z mascarpone
Składniki:
- serek mascarpone 250 gram
- 1,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru pudru
- śmietana 18%
- łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- płaska łyżeczka octu
Przygotowanie:
- Wymieszaj mascarpone z jajkami i cukrem i śmietaną.
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Formuj małe kulki i smaż na złoto na rozgrzanym oleju z dodatkiem octu.
- Odsącz i oprósz cukrem pudrem.
4. Pingwinki na liściach sałaty (oliwka, ser, marchew)
Czas: 15 minut | Lekka opcja
Składniki:
- liście sałaty rzymskiej lub lodowej
- czarne oliwki
- ser mozarella
- marchew (ugotowana lub surowa)
- wykałaczki
Przygotowanie:
- Część oliwek przekrój wzdłuż – to będą „brzuszki”.
- Do środka nałóż serek (najłatwiej rękawem cukierniczym lub łyżeczką).
- Z marchewki wytnij małe trójkąty – będą dziobami.
- Na wykałaczkę nadziej kolejno: całego pingwina (oliwka), marchewkowy dzióbek, oliwkę z serkiem.
- Ustaw pingwinki na liściach sałaty.
Tip: jeśli chcesz efekt bardziej „cute”, możesz zrobić nacięcie w oliwce i wsunąć w nie marchewkowy dzióbek.
5. Sałatka grecka z arbuzem
Czas: 15 minut | Świeżo i kolorowo
Składniki:
- arbuz
- ogórek
- czerwona cebula
- feta
- czarne oliwki
- świeża bazylia
- oliwa, sól, pieprz
Przygotowanie: Wszystko pokrój, wymieszaj delikatnie i podawaj w misce.
6. Bułeczki z serka wiejskiego – jedna baza
To jedno, bardzo proste ciasto, z którego powstały:
- bułeczki z gruszką i burratą,
- bułeczki z pieczarkami i cebulką,
- mini burgery.
Ciasto bazowe
Składniki:
- 2 serki wiejskie po 200 gram
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyzki oleju
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Serki dokładnie rozgnieć.
- Dodaj jajka, sodę, proszek do pieczenia, olej i sól
- Stopniowo dosypuj mąkę.
- Odstaw ciasto na 10 minut.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach aż się zarumienią, ok 25 minut.
a) Bułeczki z gruszką, burratą, rukolą i szynką parmeńską
- Z ciasta uformuj małe bułeczki na środku zrób wgłębienie i dodaj pokrojoną gruszkę, upiecz (180°C, 20–25 min).
- Po przestudzeniu dodaj burattę, guszkę, rukolę i szynkę parmeńską.
- Skrop oliwą.
b) Bułeczki z pieczarkami i cebulką
- Uformuj bułeczki lub lekko spłaszczone placuszki i upiecz.
- Pieczarki i cebulę podsmaż, dopraw solą i pieprzem
- Nałóż farsz i zapiecz dodatkowe 10 minut.
c) Mini burgery z bułeczek z serka wiejskiego
- Z ciasta uformuj mniejsze, płaskie bułeczki, posyp nasionami chia lub sezamem.
- Upiecz i przekrój.
- Złóż burgera, dodaj usmażone wcześniej kotleciki z mięsa wołowego z jajkiem, przyprawione solą i pieprzem, podsmażony ser halloumi, pomidorka koktajlowego przekrojonego na pół, kawałek ogórka konserwowego, sałatę, majonez, ketchup
Tip sylwestrowy
- bułeczki i burgery składaj na świeżo, jeżeli chcesz mieć równe bułeczki, po upieczeniu możesz je wyciąć wykorzystując np. literatkę.
- jeden garnek + jedno ciasto = pół stołu gotowe.
Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku 🥂
PEDRO TEJST 
Dodaj komentarz