Czasem największą robotę robią najprostsze składniki.
Ta pizzerynka z kukurydzy to właśnie przykład takiego dania. Bez klasycznego ciasta, bez długiego wyrabiania.
Za to z chrupiącą bazą z kukurydzy, roztopioną mozzarellą i dodatkami, które można dowolnie mieszać.

Idealna na szybki obiad, kolację albo brunch, kiedy nie chce się stać godzinami w kuchni.

---

_{Pizzerynka – składniki}

_Spód

• 1 puszka kukurydzy (odsączona)
• 1 jajko
• 2–3 łyżki tartej mozzarelli
• sól, pieprz do smaku

_{Na wierzch:}

• mozzarella (plastry lub tarta)
• szynka parmeńska
• halloumi (podsmażone lub grillowane)
• rukola
• awokado
• pomidorki koktajlowe
• natka pietruszki

_{Sos czosnkowy:}

• jogurt naturalny lub grecki
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• kilka kropel soku z cytryny

---

_{Przygotowanie}

1. Przygotuj spód
   Kukurydzę z puszki dokładnie odsącz. Połącz ją z jajkiem, mozzarellą, solą i pieprzem. Alternatywnie można też zblendować kukurydzę.
2. Formowanie pizzerynki
   Kukurydzę wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj okrągłą pizzerynkę (ok. 1–1,5 cm grubości).
3. Pieczenie
   Piecz w 180°C (góra–dół) przez ok. 20–25 minut, aż spód się zetnie i lekko zarumieni.
4. Mozzarella
   Wyjmij pizzerynkę, ułóż na niej mozzarellę i wstaw ponownie do piekarnika na 5–7 minut, aż ser się roztopi.
5. Dodatki
   Po wyjęciu z piekarnika dodaj:
   • rukolę
   • szynkę parmeńską
   • halloumi
   • awokado i pomidorki
   • posyp natką pietruszki
6. Sos
   Wymieszaj składniki sosu czosnkowego i polej nim pizzerynkę tuż przed podaniem.

---

_{Wskazówki i zamienniki}

• Halloumi możesz zastąpić grillowanym tofu lub pieczarkami.
• Jeśli chcesz wersję bardziej śniadaniową – dodaj jajko sadzone na wierzch.

---

_{Dlaczego warto?}

To danie jest:

• szybkie
• bez mąki
• elastyczne (pasuje i na obiad, i na kolację)
• idealne do dzielenia się przy stole