z burratą, awokado, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi, cykorią i zapiekanymi serkami

Miękkie żółtko. Kremowa burrata. Chrupiąca cykoria. Ciepłe, lekko rozpływające się serki. Świeżość ogórka i słodycz pomidorków.

Balans. Tekstura. Kolor.
I zero nudy na talerzu.

---

_{Dlaczego to działa?}

Bo tu każdy składnik ma swoją rolę:

• jajko w koszulce – płynne, otulające
• burrata – kremowa baza
• awokado – maślane przejście między smakami
• ogórek – świeżość i chrupnięcie
• cykoria – delikatna goryczka
• pomidorki koktajlowe – naturalna słodycz
• zapiekane serki – ciepły, wyrazisty akcent

To jest śniadanie, które syci.

---

_{Składniki (1 porcja)}

• 1 świeże jajko
• ½ kulki burraty
• ½ dojrzałego awokado
• 4–5 pomidorków koktajlowych
• kawałek świeżego ogórka
• 2 cykorie
• 2 małe serki do zapiekania (kozie, mini camembert lub podobne)
• 1 łyżka octu do gotowania jajka
• oliwa z oliwek
• sól morska i świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: chilli, świeże zioła, odrobina miodu do serków

---

_{Jajko w koszulce – dasz radę}

1. Zagotuj wodę w małym garnku i zmniejsz ogień – ma tylko lekko falować.
2. Dodaj łyżkę octu.
3. Zrób delikatny wir łyżką.
4. Wbij jajko do miseczki i wlej w środek wiru.
5. Gotuj 2–3 minuty w zależności od wielkości jajka

Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy.

---

_{Zapiekane serki}

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Serki połóż w małym naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą.

Opcje:

• wytrawnie: pieprz + chilli
• lekko kontrastowo: kropla miodu + tymianek

Piecz 8–10 minut, aż się lekko zarumienią i staną miękkie w środku.

---

Składanie talerza

• liście cykorii
• plasterki ogórka
• pokrojone awokado
• przekrojone pomidorki

Na środku połóż burratę.
Obok jajko w koszulce.
Na koniec – ciepłe serki.

Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.

Teraz przetnij jajko.
Nie spiesz się.

Żółtko powinno zrobić własny sos.

---

_Zamienniki

• Danie jest naturalnie bezglutenowe.
• W wersji bez laktozy użyj roślinnej alternatywy burraty i serków.

---

_Logistyka

• Warzywa możesz pokroić wieczorem.
• Serki wstaw do piekarnika w czasie, gdy woda się gotuje.
• Całość zamyka się w 15 minutach.