Są takie dania, które wyglądają bardzo elegancko, a jednocześnie są proste i szybkie do przygotowania. Ten czarny makaron z łososiem właśnie do nich należy.

Przygotowując to danie zrobiłam dwie wersje podania – jedną bardziej dopracowaną i drugą zupełnie spontaniczną. Bo w kuchni, podobnie jak w życiu, czasem planujemy każdy szczegół, a czasem najlepsze rzeczy powstają zupełnie naturalnie.

Delikatny pieczony łosoś, kremowy sos z fety i mascarpone oraz świeża limonka tworzą razem bardzo harmonijne połączenie smaków.

---

_{Składniki (2 porcje)}

• 200 g czarnego makaronu razowego z sezamem
• 2 filety z łososia
• 100 g sera feta
• 2 łyżki mascarpone
• 1 limonka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• garść pomidorków koktajlowych
• sól
• świeżo mielony pieprz cytrynowy

---

_{Przygotowanie}

_{1. Pieczony łosoś}

Piekarnik nagrzej do 180°C.

Filety z łososia skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem i piecz przez około 15-20 minut, aż ryba będzie delikatna i soczysta.

---

_{2. Makaron}

Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

---

_{3. Sos : feta, mascarpone}

W misce rozgnieć fetę widelcem.
Dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj.

Następnie dodaj:

• skórkę z połowy limonki
• 1–2 łyżki soku z limonki
• świeżo mielony pieprz

Wymieszaj, aż powstanie kremowy, lekko cytrusowy sos.

---

_{4. Połączenie składników}

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekany czosnek.
Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż chwilę, aż zmiękną.

Dodaj ugotowany makaron oraz kilka łyżek sosu z fety i mascarpone. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się kremowym sosem.

---

_Podanie

Na talerzu ułóż makaron z sosem, a na wierzchu połóż kawałek pieczonego łososia.

Całość możesz wykończyć:

• dodatkową skórką z limonki
• świeżo mielonym pieprzem
• odrobiną pokruszonej fety

---

Ten sam przepis możesz podać na dwa sposoby:

wersja spontaniczna – makaron i łosoś ułożone naturalnie na talerzu
wersja dopracowana – makaron zwinięty w gniazdo i elegancko podany z łososiem

Smak pozostaje ten sam – zmienia się tylko historia na talerzu.

---

Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj znać w komentarzu:
czy bliżej Ci do wersji spontanicznej czy dopracowanej? 🍝🐟