, ,

🎂Tort malinowy

Są takie ciasta, które stają się częścią rodzinnych wspomnień. Ten malinowy tort powstał właśnie z okazji 6. urodzin – miał być lekki, owocowy, ale jednocześnie elegancki i odświętny. I wyszedł dokładnie taki, jak trzeba: malinowa świeżość w środku i aksamitna biała czekolada na wierzchu.🍰📸

🛒 Składniki

Biszkopt (24 cm)

  • 5 jajek (białka i żółtka osobno)
  • 150 g cukru
  • 150 g mąki pszennej tortowej

Nasączenie

  • 100 ml wody
  • sok z ½ cytryny
  • 1 łyżka cukru pudru

Krem z czekoladą

  • 200 g białej czekolady
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30–36%
  • 2–3 łyżki cukru pudru

Krem malinowy

  • 2 galaretki malinowe
  • 500 ml wrzątku (mniej niż na opakowaniu)
  • 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 200 ml śmietanki 30–36%
  • 200 g mascarpone

Dodatki

  • 3–4 łyżki dżemu malinowego
  • świeże maliny
  • listki mięty
  • płatki jadalnych róż
  • kleksy z kremu malinowo-galaretkowego

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Biszkopt

  1. Ubij białka na sztywną pianę.
  2. Dodawaj stopniowo cukier, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
  3. Wmieszaj żółtka.
  4. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie połącz.
  5. Piecz w 170°C ok. 35 minut.
  6. Wystudź i przekrój na 3 blaty.

2. Krem z czekoladą

  1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i przestudź.
  2. Ubij śmietankę, dodaj mascarpone i cukier puder.
  3. Wlej czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiego kremu.

3. Krem malinowy

  1. Rozpuść galaretki w 500 ml wrzątku, odstaw do lekkiego tężenia.
  2. Dodaj maliny.
  3. Ubij śmietankę z mascarpone, połącz delikatnie z galaretką.

4. Składanie tortu

  1. Pierwszy blat – nasącz, posmaruj dżemem malinowym.
  2. Drugi blat – nasącz, nałóż krem malinowo-galaretkowy.
  3. Trzeci blat – nasącz, ponownie krem malinowo-galaretkowy.
  4. Całość pokryj kremem z białej czekolady.
  5. Wstaw do lodówki na min. 4 godziny.

5. Dekoracja

Udekoruj malinami, listkami mięty, płatkami róż i kleksami z różowego kremu.

🌸 Efekt końcowy

To tort, który zachwyca od pierwszego spojrzenia – wygląda bajkowo, a smakuje jeszcze lepiej. Maliny nadają mu świeżości, biała czekolada dodaje elegancji, a całość pięknie się prezentuje. Czasami wystarczy kilka prostych składników, żeby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Ten tort jest tego najlepszym przykładem 💕

PedroTejst

Dodaj komentarz